Del vivero se trajo un jacarandá. Sacó la pala a la vereda y removió la tierra de la plantera vacía. Mientras regaba alrededor del tronco joven, Verónica soñaba con las flores lilas que un día lloverían frente a su ventana. Esa fue la única planta que ella eligió del conjunto amuchado, vigoroso y variado, con hojas finas y gruesas, gigantes como las de la oreja de elefante, chiquitas como las del tomate cherry, que ahora crecen en ese rectángulo verde, perfumado, vivo, junto al cordón.
Verónica se mudó a Villa del Parque en 2012. Periodista de profesión, no tenía un particular interés por hundir las manos en la tierra. El punto de inflexión fue una compostera que le regaló su hermano. “Al principio yo no sabía nada sobre compost, me daban impresión las lombrices”, confiesa. Y ahora que lleva “un cuarto de la vida compostando”, reconoce que es una tarea que “tiene su curva de aprendizaje y genera muchos miedos”. “En el fondo es algo vivo. Y en nuestras casas tan citadinas, con tan poco espacio al aire libre, y nosotros con tan poco tiempo libre, compostar es todo un proyecto.”
— ¿Qué es compostar?
— Es transformar tus residuos orgánicos en abono para las plantas. Si vos esos residuos los tenés metidos adentro de una bolsa sin oxígeno junto a otros residuos, eso se va a pudrir y va a generar gases como el metano, que tiene un efecto invernadero muy potente. Si sacas los orgánicos de esa bolsa y los pones en una cajita ventilada, con un colchoncito de tierra y unas hojas, y los empezás a mezclar, en dos o tres meses estará listo el compost. Lo reconoces bastante fácil porque lo que vos tiraste no está más, se ve como tierra.
Verónica es clara y minuciosa: qué desechos orgánicos se pueden llevar al compost y cuáles no, qué efecto producen la humedad o el calor, qué pasa si hay lombrices o si no hay. Explica, por ejemplo, que “si el compost se masacotea o tiene olor a podrido posiblemente sea porque le faltan secos. Entonces lo vas mezclando con hojitas secas o viruta de madera. Que tenga oxígeno es la clave, ahí está la diferencia entre el orgánico pudriéndose y el orgánico transformándose en compost.”
Además de su experiencia compostando, Verónica cuenta con el don de la palabra propio de su profesión y el bagaje que le dio investigar con profundidad en el tema.
Desechos
Primero, una revista de una tarjeta de crédito le encargó una nota sobre residuos. “En ese momento yo no tenía idea de lo que era un relleno sanitario, algo tan relevante para el funcionamiento de una ciudad, tan cercano a nuestra vida cotidiana”, dice Verónica.
Su segunda incursión en el tema fue a pedido de Le Monde Diplomatique, como parte de una serie que se llamaba “Debates del futuro”. “Ahí me metí bastante de lleno. Después, un editor me llamó y me dijo: ¨esta nota más investigada es un libro¨, y acepté el desafío.”
Fueron cuatro años de investigación y uno de escritura. En 2023 presentó “Desechos. El drama de la basura” en la Feria del Libro de Buenos Aires, editado por Punto de Encuentro y la Universidad Nacional de Avellaneda. Un libro que, dice su autora, “cabalga entre lo técnico, lo antropológico social, lo económico y lo cultural”. Tiene un capítulo entero donde se explaya en “qué más se puede hacer con los orgánicos” llamado “La belleza del compost”.
“Recuperar el contacto con la tierra, amigarse con la naturaleza y los bichos, fabricar abono para tus plantas”, son las cosas que Verónica enumera al hablar de los beneficios más inmediatos del compost. Pero sobre todo le interesa poner el acento en otro beneficio que sucede lejos de nuestra mirada:
“A unos 30 km de CABA, en José León Suárez, se vuelca la basura de esta ciudad. Pensá en la cantidad de camiones que todos los días hacen ese trayecto ida y vuelta, van cargados y vuelven vacíos. El 50% de esos residuos son orgánicos. Aunque no todo ese porcentaje es compostable, gran parte sí lo es.” “Compostar es un golazo por donde se lo mire -enfatiza Verónica-, permite ahorrar plata al Estado y reduce la contaminación ambiental.”
Profesionalizar el compostaje
Sin proponérselo formalmente, Verónica se volvió fuente de consulta entre vecinos y amistades que querían empezar a compostar. “Es algo que vengo haciendo con gusto porque veo en el compostaje una solución superadora para el problema de cómo tratar los residuos orgánicos”, dice, y a la vez destaca las responsabilidades diferenciadas: “Nunca perdamos de vista que los primeros que se tienen que ocupar son el Estado y las empresas. Las personas comunes hacemos lo que podemos. Sí creo que ésta es una gran opción, pero también me gusta presentarlo como una gran opción para que el Estado lo entienda y te ayude: te regale las composteras, te capacite y procure, tal vez, prever algún tipo de espacio comunitario donde puedas llevar tu compost”.
Cuenta Verónica que “en Argentina hay un ecosistema del compostaje que es muy lindo”, con gente que colabora entre sí compartiendo información y recursos, con la mira puesta en profesionalizar la tarea.
Roja Composting
«Roja californiana» se llama la lombriz que se mezcla con los orgánicos para acelerar el proceso de compostaje, de ahí Verónica tomó el nombre para su emprendimiento: “Roja Composting”, y un poco también para salir del verde como el único color que referencia a la naturaleza.
“El servicio que yo ofrezco es instalar y mantener sistemas de compostaje para instituciones. Ya sea un taller, una oficina, un comercio, una escuela, una universidad, el objetivo es que organizaciones de tamaño mediano puedan compostar sus residuos orgánicos in situ”, explica Verónica con entusiasmo la iniciativa que viene amasando hace tiempo y ahora está lista para presentar en público.
“Es una propuesta integral, llave en mano, donde hay muchas etapas: una charla inicial, un relevamiento del espacio, un relevamiento de todos los tachos de basura y de cómo se tira la basura. Se pesan también los orgánicos para dimensionar la compostera que ese lugar necesita. Después la instalamos y capacitamos a toda la gente. Trabajamos muy cerca de la persona de limpieza, que va a ser quien traslade los orgánicos desde tacho que está en la cocina a la compostera.”
Verónica aclara que si bien hay elementos comunes en el consumo de las oficinas (“sobre todo vas a tener yerba, borra de café, cáscara de fruta”) cada compost es único. “La ubicación, el clima al que está expuesto, el espacio interior y exterior, la cultura de la gente, el personaje de maestranza, son cuestiones que hay que investigar para poder ofrecerles un sistema.” Pero la cosa no se termina ahí. Pueden surgir problemas, como que “un día se desbalanceó y entonces necesitás ir a echarle más secos. O de repente si tenés una semana entera de lluvia, tenés que ver el lugar donde la vas a instalar.”
Una vez que los restos orgánicos se transformaron en compost llega el momento de cosechar. ¿Cómo se vería Buenos Aires si todos compostáramos? ¿Cómo se verían los árboles y las plantas en plazas, jardines, canteros y macetas, enriquecidos con el abono que generaríamos entre todos? Sin duda, frondosos como el jacarandá que ya llueve sus flores lilas cada primavera frente a la ventana de la casa de Verónica.
Contacto Verónica Ocvirk
Web: www.rojacomposting.com.ar
Instagram: @roja.composting
Whatsapp: 11 4425-7152
