Ojo Negro: panes con paciencia

Prepizzas y pizzetas, pan lactal blanco e integral con semillas, de campo, de hamburguesas, focaccia, ciabatta, chipá. Cuando los chicos se van a la escuela Germán Rodríguez dispone los ingredientes sobre la mesada de madera y prepara los pedidos de la semana: panadería artesanal leudada y horneada en un pasaje de Floresta.

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Lo que natura sí da

Cuando Mariana Kameniecki camina por la ciudad lo que ve es un mundo de interacciones entre vegetales, animales y microorganismos. Sabe de sus alianzas y sus disputas. En una época en la que nos hemos convertido en «la especie en riesgo de extinguirlo todo», personas como ella son un GPS imprescindible para recalcular el rumbo.

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Vida de residente

Cuando empezó a trabajar en el Hospital Zubizarreta a Violeta Schmidt le sorprendía que los pacientes le digan “gracias por tratarme bien” solo por haberlos escuchado. Entre la excelencia académica, la práctica comprometida y los magros salarios, cómo piensa y sueña una residente próxima a terminar su especialización en clínica médica.

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